Unsere Geschichte

Restaurant Suus Den Haag, befindet sich in einem historischen Denkmal mit einer Tradition, Menschen zusammenzubringen. Erfahren Sie mehr über unsere Geschichte und lernen Sie die Menschen kennen, die das heutige Unternehmen geprägt haben.

Ein Vermächtnis, Menschen zusammenzubringen

Suus Plesman, die Ehefrau des KLM-Gründers Albert Plesman, war eine stille Kraft in der Diplomatie und der Verbindung von Menschen. Ihr vertrauenswürdigstes Werkzeug, um Brücken zu bauen und Menschen zusammenzubringen? Eine köstliche Mahlzeit.

In den 1930er Jahren, inmitten wachsender Spannungen zwischen Albert und seinen KLM-Piloten, hatte Suus eine einfache, aber geniale Idee: Alle – von ihrem Mann bis zu den Piloten – an ihren Küchentisch einzuladen, um gemeinsam eine herzhafte Hausmannskost mit einem Glas Wein zu genießen. Ihre einzige Bedingung? Dass niemand ging, bevor Frieden herrschte!

Die historische Vereinbarung, die darauf folgte, prägte die Zukunft der KLM. Und das war nicht zuletzt Suus’ Wärme und Gastfreundschaft zu verdanken und der Tatsache, wie das Teilen von Essen zu einem gemeinsamen Verständnis führen kann.

Heute setzt Restaurant Suus ihre Tradition fort und schafft Räume, in denen Geschichten erzählt, Verbindungen geknüpft und außergewöhnliches Essen Menschen zusammenbringt.

Ein historischer Ort im De Plesman Hotel

Das Restaurant Suus, das sich im De Plesman Hotel befindet, war einst die Kantine der Mitarbeiter im Hauptbüro von KLM. In einem historischen Denkmal gelegen, sind viele Teile des Gebäudes über die Zeit unverändert geblieben und haben seinen ursprünglichen Charakter bewahrt. Heute wird dieses Erbe durch eine kuratierte Mischung aus moderner Kunst und zeitgenössischem Design sinnvoll ergänzt, was das kulinarische Erlebnis zu einer einzigartigen Reise macht, auf der Vergangenheit und Gegenwart zusammenkommen.

Besuchen Sie De Plesman

Das Team kennenlernen

Bei Restaurant Suus Den Haag, ,..., unser Team erweckt Suus Plesmans Vermächtnis jeden Tag zum Leben. Von der Küche bis zum Speisesaal teilt jedes Mitglied die Leidenschaft für Gastfreundschaft, Handwerkskunst und die Schaffung bedeutungsvoller Verbindungen durch Essen und Service.

Küchenchef

Küchenchef Kyan van Bommel Kyan leitet die Küche im Restaurant Suus Den Haag mit einer Philosophie, die auf Präzision und Leidenschaft beruht. Nachdem er sich in renommierten Bib-Gourmand-Restaurants bewährt hat und zuvor seine eigene, auf Michelin-Sterne ausgerichtete Küche bei Oogst leitete, ist Kyan ein Koch, der an die Kraft der Verbindung glaubt. Innerhalb der Mauern des ehemaligen KLM-Hauptsitzes schlägt er die Brücke zwischen der Pracht der 1930er Jahre und dem zeitgenössischen Speiseerlebnis. Für Kyan ist der “Küchentisch” der Ort, an dem Handwerk auf Gemeinschaft trifft, und jedes Gericht, das à la minute zubereitet wird, ist ein Beweis für dieses Erbe.

Restaurant Maître

Als unser Restaurant Maiîdrei, Kaj Velleman ist das Herzstück des Gästeerlebnisses im Restaurant Suus Den Haag. Mit seinem distinguierte Hintergrund in der gehobenen Gastronomie bringt Kaj ein tiefes Wissen über Wein und ein scharfes Auge für Details mit.

Für Kaj ist Gastfreundschaft mehr als nur Service; es geht darum, jedem Gast das Gefühl zu geben, umsorgt zu sein, und sicherzustellen, dass jeder Besuch im Restaurant Suus mühelos, elegant und unvergesslich ist.

Sommelier

Als eine führende Stimme in der neuen Generation niederländischer Sommeliers anerkannt, Priscilla van der Voort widmet sich der Kunst der perfekten Harmonie. Im Restaurant Suus kuratiert sie eine dynamische Weinkarte, die unser saisonales Menü ergänzt und sicherstellt, dass jedes Glas die kulinarische Reise bereichert.

Leiter Barkeeper

Hallo Matteo Alfredo Mazzuoccolo, der Barchef im Albert Bar & Lounge. Bekannt für seine innovativen Cocktails, seinen italienischen Charme und eine kompromisslose Liebe zur Mixologie.

Erfahren Sie mehr über die Albert Bar & Lounge